전체상품목록 바로가기

본문 바로가기


현재 위치
  1. 천연색소

천연색소

공급사 바로가기
이전상품 다음 제품 보기 확대보기
상품조르기 대량구매문의

치자황색소 150 (해외배송 가능상품)

기본 정보
수량 수량증가수량감소
SNS 상품홍보
SNS 상품홍보

개인결제창을 통한 결제 시 네이버 마일리지 적립 및 사용이 가능합니다.

상품 옵션
옵션 선택

(최소주문수량 1개 이상 / 최대주문수량 0개 이하)

사이즈 가이드

수량을 선택해주세요.

위 옵션선택 박스를 선택하시면 아래에 상품이 추가됩니다.

상품 목록
상품명 상품수 가격
치자황색소 150 수량증가 수량감소 (  )

이벤트

식품첨가물명

치자황색소

 

식품첨가물영문명

Gardenia Yellow

정의

이 품목은 치자나무(Gardenia augusta Merrill 또는 Gardenia jasminoides Ellis)의 과실을 물 또는 에탄올로 추출 또는 가수분해를 거쳐 얻어진 색소로서 크로신(crocin) 및 크로세틴(crocetin)을 주성분으로 하는 것이다. 다만, 색가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있다.

함량

이 품목의 색가(E 10%, 1cm)는 표시량 이상이어야 한다.

성상

이 품목은 황~등황적색의 액체, 덩어리, 분말 또는 페이스트상의 물질로서 약간의 특이한 냄새가 있다.

확인시험

(1) 이 품목의 색가항에서 얻은 시험용액은 황색을 나타내며, 파장 440nm부근 또는 420nm부근에 극대흡수부가 있다.

(2)
이 품목 0.5g을 취하여 필요하면 수욕상에서 증발건고하고, 식힌 다음 이에 황산 5ml를 가할 때 청색을 나타내고, 이어서 자색을 거쳐 갈색으로 변한다.

순도시험

(1)    : 이 품목 0.25g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→50) 10ml를 넣고 에틸알콜에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450∼550°로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450∼550°로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3ml를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험을 할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(2)
: 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 8.0ppm 이하이어야 한다.

정량법(색가)

이 품목을 측정하는 흡광도가 0.3∼0.7의 범위가 되도록 정밀히 달아 50v/v% 알콜에 녹여 100ml로 하고 그 중 1ml를 취하여 50v/v% 알콜을 가하여 100ml로 한 것을  시험용액으로 한다. 필요하면 원심분리하여 그 상등액을 사용한다. 50v/v% 알콜을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 440nm부근 또는 420nm부근의 극대흡수파장에서 시험용액의 흡광도 A를 측정하여 다음 식에 따라 색가를 구한다.

                                                         A × 1,000
                
색가(E 10%, 1cm) ━━━━━━━━━━━━
                                                    
검체의 채취량(g)

치자황색소의 사용기준

치자황색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.
   1.
천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)
   2.
다류
   3.
커피
   4.
고춧가루, 실고추
   5.
김치류
   6.
고추장, 조미고추장
   7.
식초

목록