식품첨가물명 |
코치닐추출색소 |
식품첨가물영문명 |
Cochineal Extract |
정의 |
이 품목은 선인장 Nopalea coccinellifera 등에 기생하는 연지벌레 암컷인 Dactylopius coccus costa(Coccus cacti. Lnnaeus)의 건조충체를 물—알콜성용액으로 추출한 다음 그 알콜성분을 제거시켜 얻어진 농축물로서 카르민산(carminic acid)을 주성분으로 하는 것이다. 다만, 함량조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있다. |
함량 |
이 품목을 정량할 때, 카르민산(C22H20O13 = 492.39)으로서 1.8% 이상을 함유한다. |
성상 |
이 품목은 적~암적갈색의 액체, 덩어리, 분말 또는 페이스트상 물질로서 약간의 특이한 냄새를 가지고 있다. |
확인시험 |
(1) 이 품목의 함량 측정항에서 얻은 시험용액은 파장 495nm 부근에 극대흡수부가 있다. |
순도시험 |
(1) 비 소 : 이 품목 0.77g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→50) 10ml를 넣고 에틸알콜에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450∼550°로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450∼550°로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3ml를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험을 할 때, 이에 적합하여야 한다(1.3ppm 이하). |
정량법 |
이 품목 약 800mg을 정밀히 달아 물 및 2N염산의 혼액(97:3)을 가하여 1,000ml로 한 것을 시험용액으로 한다. 물 및 2N염산의 혼액(97:3)을 대조액으로 하여 액층 1cm 파장 495nm부근의 극대흡수파장에서 시험용액의 흡광도(A)를 측정하여 다음 식에 따라 함량(%)을 구한다. 단, 시험용액의 흡광도가 0.2∼0.25의 범위에 들도록 검체량을 조절한다. |
코치닐추출색소의 사용기준 |
코치닐추출색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. |